पारंपारिक जाजांगमीयन

व्हॅलेंटाईन डे , जरी आपल्यास हे आवडत असेल किंवा तिरस्कार आहे, किमान वर्षातील एक दिवस मर्यादित आहे - कोरिया वगळता जिथे त्यानुसार आशिया सोसायटी , प्रत्येक महिन्याचा चौदावा हा 'प्रेम दिवस' ठरविला जातो. यातील नऊ दिवस म्हणजे जानेवारीचा प्रारंभ-दिवस-योग्य डायरी दिवस, ऑक्टोबरचा सापेक्ष वाइन डे आणि ऑगस्टचा ग्रीन डे बद्दल निश्चित नाही 90 चे दशक त्याठिकाणी इतका मोठा करार असू शकत नाही?), तीन प्रमुख गोष्टी फेब्रुवारी, मार्च आणि एप्रिलमध्ये होतात. 14 फेब्रुवारी, ज्याला कोरियामध्ये व्हॅलेंटाईन डे म्हणून ओळखले जाते, अशा ठिकाणी महिलांनी पुरुषांना चॉकलेट देण्याची अपेक्षा केली जाते. पुढच्या महिन्यात, पांढ Day्या दिवशी, पुरुषांनी त्यांची बाजू परत करावी अशी अपेक्षा आहे.

एप्रिलमध्ये मात्र ब्लॅक डे येतो, ज्यांना इतर काही महत्त्वाचे नसते त्यांच्यासाठी सुट्टी असते. दिवसाचे निराशाजनक-नावे असूनही, हे खरोखर अजिबात वाईट नाही. मागील दोन सुट्टीच्या विपरीत, एप्रिलच्या मध्यापर्यंत हवामान खूपच छान असते, म्हणून विवाहित लोक घरी राहून, भांडी किंवा जे काही करतात ते करण्याचा आनंद एकटा लोक घेतात. ब्लॅक डे सेलिब्रेशनचा सर्वोत्कृष्ट भाग म्हणजे या निमित्ताने पारंपारिकपणे खाल्लेली डिश, काळ्या बीन सॉसमध्ये नूडल्सची एक चवदार कंकोक्शन जजांगमीयन म्हणतात. कृती विकसक असताना टॉमी लेंग म्हणतात की हा आहार त्यांच्या खास दिवशी एकेरीत पारंपारिकपणे उपभोगला जातो, अगदी आनंदाने जोडप्यानेही ही चवदार आणि खूपच कठीण नसलेली कृती वापरण्याचा मोह होऊ शकतो.

आपल्या पारंपारिक jangangmyeon साठी साहित्य मिळविण्यासाठी आशियाई किराणास भेट द्या

आपणास ही पारंपारिक जाजंगमियॉन रेसिपी बनवण्याची आवश्यक असलेली काही सामग्री म्हणजे भाजीपाला तेल, सोया सॉस आणि मीठ यासारख्या वस्तू आपल्याकडे आधीपासूनच आहेत. इतर वस्तू आपण कोणत्याही किराणा दुकानात सहजपणे उचलू शकता अशा गोष्टी आहेतः ताजे आले, एक कांदा, एक लहान कोबी (आपल्याला फक्त अर्ध्याची आवश्यकता असेल), एक काकडी आणि आपल्याला मसालेदार पदार्थ आवडत असल्यास, एक लाल मिरची .

डुकराचे मांस पोट अद्याप मांस सर्वात मुख्य प्रवाहात नसले तरी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक अधिक hipster-ish पर्याय म्हणून गेल्या काही वर्षांत ते खूपच झोकदार बनले आहे. जर आपली सुपरमार्केट ती घेऊन गेली नसेल तर आपण नेहमीच एक कसाईचे दुकान वापरुन पाहू शकता, परंतु प्रथम, आपल्या स्थानिक आशियाई बाजारात पहा. कोरियन गहू नूडल्स आणि जंचांग शोधण्यासाठी आपल्याला बहुधा अशा आस्थापनास भेट द्यावी लागेल. आपल्याला नंतरचे शोधण्यात काही समस्या असल्यास आणि / किंवा आपण लेंगच्या वापरासाठी नेमका तोच ब्रँड शोधत असाल तर आपण जिन्मी ब्लॅक बीन पेस्ट ऑनलाइन मिळवू शकता.

या पारंपारिक jangangmyeon साठी भाज्या चिरून घ्या

कोबी घ्या आणि अर्ध्या भागामध्ये तो कापून घ्या, नंतर यातील अर्ध्या भागाला नंतरच्या काही कारणासाठी सेव्ह करा - कदाचित आपणास किमची बनवतानाही प्रयत्न करायचा असेल. अर्ध्या कोबीचा तुकडा तुम्ही या पारंपारिक जाजंगमीयन रेसिपीसाठी वापरत असाल तर कांदा चिरून काढताना बाजूला ठेवा. आता आपले डोळे पुसून टाका, आपले हात धुवा आणि मग आराम करा आणि काकडीचे तुकडे पट्ट्यामध्ये बारीक करून घ्यावेत.

चवीसाठी काकडीची साल सोलण्याची खरी गरज नसली तरी आपण वापरत असलेली एखादी नसली तर कदाचित तसे करण्याची इच्छा असू शकेल सेंद्रिय घेतले . कीटकनाशकाच्या अवशेषांचे प्रमाण जास्त असण्याचे दुर्दैवाने प्रवृत्ती असते, परंतु त्यातील बहुतेक भाग सोलूनच राहते. आपण इच्छित असल्यास, अर्धा गरम लाल मिरचीचा (किंवा संपूर्ण गोष्ट, आपण जर कट्टर असाल तर) कापून घ्या.

पारंपारिक जाजंगमीयन पाककृतीसाठी डुकराचे मांस तयार करा

आपण आपल्या पारंपारिक जाजंगमीयनसाठी व्हेज घेतल्यानंतर पोर्ककडे आपले लक्ष वेधण्याची वेळ आली आहे. डुकराचे मांस पोटात जोडलेली कोणतीही त्वचा काढून टाका आणि जादा चरबी काढून टाका. आपण इच्छित नसल्यास आपल्याला ते टॉस करण्याची आवश्यकता नाही, कारण आपण नेहमी चरबी कमी करू शकता आणि नंतर त्याचा वापर करू शकता.एकदा डुकराचे मांस पोटात कातडे केलेले आणि डी-फॅट केले की त्यास पट्ट्यामध्ये बारीक करून घ्या.

भाजीचे तेल एक स्किलेटमध्ये घाला आणि ते पॅनच्या तळाशी कोट्स असल्याचे सुनिश्चित करा. कढईत डुकराचे मांस पट्ट्या घाला आणि बाकीची चरबी वितळत नाही आणि डुकराचे मांस बेली एक छान सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत मध्यम आचेवर कढई घाला.

या पारंपारिक jangangmyeon साठी उर्वरित सॉस साहित्य जोडा

आचेवर मध्यम आचेवर परतून घ्या आणि आपल्या पारंपरिक जाजंगमियॉनमध्ये चिरलेला आले आणि जंचांग पेस्ट घाला. हे मांस पातेल्यात ढवळून घ्या आणि एक मिनिट शिजवा, थोडा वेळ ढवळत रहावे जेणेकरून सॉस जळत नाही. कांदे घाला आणि आणखी एक मिनिट शिजवा, नंतर कोबी घाला आणि त्यानंतर एक मिनिट शिजवा. आता कढईत पाणी घालून दहा मिनिटे उकळवा.

सर्व काही शिजवताना, कॉर्नस्टार्चला एका लहान वाडग्यात मोजा, ​​नंतर गारा तयार करण्यासाठी थोडेसे पाणी घाला. दहा मिनिटे पाककला संपल्यानंतर स्लरी घट्ट होण्यासाठी सॉसमध्ये हलवा.

आपल्या पारंपारिक jangangmyeon साठी नूडल्स शिजवा आणि सर्व्ह करा

आपण मोठ्या प्रमाणात पाणी उकळताना सॉस उकळण्यास द्या. एकदा पाणी उकळले की नूडल्स घाला. कोरियन गहू नूडल्स आपण वापरू इच्छित असल्यास ते आपल्याला सापडल्यास त्या आहेत. हे गुच्छे किंवा 'घरटे' मध्ये पॅकेज केलेले आहेत आणि आपण यापैकी तीन वापरत आहात. आपल्याला या प्रकारचा नूडल न सापडल्यास, लेंग म्हणतात की आपण शोधू शकता अशा इतर गहू नूडल्स किंवा उडॉन-प्रकारच्या नूडल्स किंवा चुटकीभर, अगदी स्पॅगेटी किंवा फेटुसीन देखील घेऊ शकता. तो म्हणतो, 'मी नूडल शोधत असेन जो उबदार आणि नसा पातळ असेल.'

नूडल्स अल डेन्टे होईपर्यंत तीन ते चार मिनिटे नूडल्स शिजवा - आपणास ते किंचित च्युवे करावे अशी आपली इच्छा आहे. नूडल्स सिंकमध्ये काढून टाका, नंतर थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. हे पास्ताच्या पाण्यापासून सर्व स्टार्चपासून मुक्त होईल, कारण उर्वरित कोणत्याही स्टार्चमुळे नूडल्स एकत्र राहू शकतात. शिजवलेल्या नूडल्सला तीन ते चार वाटी मध्ये वाटून घ्या आणि प्रत्येक वाटी सॉससह ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी कापलेल्या काकडी (आणि चिली, इच्छित असल्यास) सह पारंपारिक जाजंगमीयन सजवा.

पारंपारिक jangangmyeon सह काय सर्व्ह करावे

जर आपण ही कृती वापरुन पाहिल्यास आणि आपल्याला माहित असेल की ही नूडल्स आपली पुढील आवडती वस्तू होणार आहेत, तर आपण चांगल्या सहवासात आहात. लेंग म्हणतात, 'हे कोरियामधील सर्वात लोकप्रिय टेकआउट जेवण आहे.' आणि पुढे ते म्हणतात, 'घरी आनंद घेण्यासाठी ही एक मधुर आणि दिलासा देणारी पदार्थ आहे.' जाजंगमीयन कोरियन असल्याने तो एक बाजू म्हणून किमची सुचवितो. डुकराचे मांस पोटात चरबीयुक्त असू शकते म्हणून, ते असेही म्हणतात की, 'थोडासा आंबट काहीतरी छान सामना होईल', आणि असे म्हटले आहे की लोणच्या मुळासारख्या आम्लयुक्त लोणच्यामुळे कोणत्याही प्रकारचा जाडसंगीयनच्या वर्णनात समतोल साधला जाऊ शकतो 'खोल, तीव्र चव. '

एकदा आपण पारंपारिक jangangmyeon कलेत पारंगत झाल्यावर आपल्या स्वत: च्या स्वयंपाकासाठीच्या 'लव्ह डे' फेस्टसाठी दर महिन्याच्या चौदा तारखेला आपण हे बनवू शकता. खरंच, खरोखर महान नूडल डिशबद्दल वाटणा deep्या मनापासून प्रेम करण्यापेक्षा प्रेमाचे काही मोठे प्रकार आहेत.

• 1 पौंड डुकराचे मांस बेली
• 2 चमचे तेल
• १ चमचा बारीक चिरलेला आले
• Jun कप जंचांग (कोरियन फर्मेंट ब्लॅक बीन पेस्ट)
• 1 कांदा
• Cab लहान कोबी
• 1 कप पाणी
• 2 चमचे कॉर्न स्टार्च
• 1 चमचे सोया सॉस
• 1 चमचे मीठ
• 3 घरटे कोरियन गहू नूडल्स
• 1 छोटी काकडी

• Red लहान लाल मिरची

1. कांदा चिरून घ्यावा, आले बारीक चिरून घ्या आणि कोबी, काकडी आणि मिरचीचा तुकडा (इच्छित असल्यास). बाजूला ठेव.
2. त्वचा काढा आणि डुकराचे मांस पोटातील चरबी ट्रिम करा. पट्ट्यामध्ये कट करा.
3. भाजीपाला तेलासह एका स्कीलेटच्या तळाशी कोट घाला आणि चरबीचे अर्पण होईपर्यंत आणि सोनेरी होईपर्यंत डुकराचे मांस पोट शिजू द्या.
4. आचे कमी करून त्यात आलं आणि जंचांग ब्लॅक बीन पेस्ट घाला. जळत राहू नये म्हणून ढवळत असताना एक मिनिटभर ते शिजवू द्या.
5. कांदे घाला आणि आणखी एक मिनिट शिजवा, नंतर कोबी घाला आणि आणखी एक मिनिट शिजवा.
6. आवश्यक असल्यास सोया सॉस आणि मीठ घालून चव.
7. पाण्यात घाला आणि 10 मिनिटे उकळवा, नंतर सॉस दाट होण्यासाठी कॉर्नस्टार्च / वॉटर स्लरीमध्ये हलवा.
8. मोठ्या भांड्यात पाणी उकळा आणि नूडल्स al ते minutes मिनिटे अल डेन्टे पर्यंत शिजवा.
9. स्टार्च काढण्यासाठी नूडल्स काढून टाका आणि थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा.
10. वाटल्यास नूडल्स वाटून घ्या, सॉससह टॉप करा आणि वाटल्यास चिरलेल्या काकडी आणि चिरलेल्या चिलीने सजवा.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा