राईच्या दोन चवदार तुकड्यांच्या मधोमध गरम पाश्चरामीच्या ढीग असलेल्या ढिगा anyone्यावरील खरोखरच एखादा किंमत टॅग ठेवता येईल का? ब्रेड मोहरीबरोबर प्रेमाने वास केला? दुर्दैवाने, होय ते करू शकतात आणि जर आपण नियमितपणे ऑर्डर कराल अशी काहीतरी नसेल तर ती किंमत थोडी जबरदस्त असू शकते. मॅनहॅटनच्या ठिकाणी पस्त्रमी राणी आणि कॅट्झची डेलि , एक गरम पास्तारामी सँडविच आपल्याला सहजपणे २० डॉलर किंवा त्याहून अधिक डॉलर्सवर आणू शकेल, परंतु प्रिय मसालेदार बीफसहित स्टिकर शॉकचे काय कारण आहे?
अनी बुरेल विवाहित आहे
त्यानुसार मध्यम न्यूयॉर्कमधील सर्वात प्रसिद्ध डिलिसपैकी अलीकडील किंमतींच्या चढ-उतारांच्या दोषात ऐतिहासिक घटकांच्या संयोगाने भाग घेतला आहे. 'सरळ, कॅट्सच्या डेलिकेटसेनचा एकमात्र पैलू म्हणजे बदल होण्याच्या किंमती म्हणजे त्याच्या किंमती. आर्थिक उदासीनता, दुष्काळ आणि मागणी यासह अनियंत्रित बाह्य घटक या एकमेव उदासीनतेच्या विसंगतीच्या अस्तित्वाला जबाबदार आहेत. ' वर उल्लेख केलेल्या दुष्काळामुळे २०१ 2014 मध्ये जनावरांचा तुटवडा निर्माण झाला आणि पास्तारामीच्या किंमतीत वाढ झाली दि न्यूयॉर्क टाईम्स ).
पास्तारामीच्या उशिरात भासू शकणार्‍या किंमतीचादेखील त्या तयार करण्याच्या मार्गाशी काही संबंध असू शकतो. एका मते Quora पोस्टर, पास्तारामी महाग आहे कारण त्यावर अनेक प्रकारे प्रक्रिया केली जाते. प्रथम ते कॉर्नबेड गोमांसाप्रमाणे मिसळले जाते, नंतर ते वाळवले जाते आणि त्याला पीक दिले जाते, नंतर धूम्रपान केले जाते आणि शेवटी स्टीम होते. आणि हे सर्व केव्हाही मुंडन करण्यापूर्वी घडते, भाकरीवर ठेवते, डेली पेपरमध्ये लपेटले जाते, दोन तुकडे केले होते आणि जाण्यासाठी लोणच्यासह पिशवीत फेकले जाते.
पडद्यामागील बार बचाव
युगानुयुगे पास्त्रामी
अ‍ॅन्ड्र्यू बर्टन / गेटी प्रतिमा महागड्या, कंटाळवाणे असले तरी या मधुर पदार्थांबद्दल आपल्याला कोणाचे आभार मानावे लागतील? त्यानुसार चमचा विद्यापीठ सुरुवातीला पाश्चरामीचा शोध पूर्व युरोपीय लोकांनी मांसाचे रक्षण म्हणून केले. पूर्वी बेसरबिया म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या प्रदेशातील ज्यू स्थलांतरितांनी अमेरिकेत मांस आणले. येथे येण्यापूर्वी रोमानियन यहुदी लोकांनी पास्तारामी तयार करण्यासाठी हंसांच्या छातीचा वापर केला असेल, कारण ते स्वस्त आणि कोशर होते. १ thव्या शतकाच्या उत्तरार्धात अमेरिकेत आल्यावर कदाचित त्यांनी गोमांस वापरण्यास सुरवात केली असती कारण ते स्वस्त होते.
त्याची तयारी थोडीशी बदलली असली तरी (पेस्ट्रीमी बनविण्याची मूळ प्रक्रिया साडलीबॅगमध्ये मांस ठेवण्यात गुंतलेली आहे - गिडी-अप!) आजची पास्ट्रॅमी अजूनही आपल्या युरोपियन पूर्ववर्तीच्या अशाच नोट्स आठवते. 'पास्ट्रमीचे विशिष्ट स्वाद धुके, मसालेदार काळा आहेत मिरपूड , आणि कोथिंबिरीची गोड लिंबूवर्गीय टाँग चव पाककला . आम्ही शोधत असलेल्या गोमांस पाश्चरामीची चवदार आणि चमचमीत आवृत्ती आता गोमांस गोरे करून बनविली आहे मीठ , साखर आणि मसाले एका आठवड्यापर्यंत, नंतर कोरड्या मसाल्याच्या घासण्याने ते मसाला घालून, कित्येक दिवस कोरडे ठेवले आणि नंतर कित्येक तास धूम्रपान केले. ही एक प्रदीर्घ प्रक्रिया आहे, परंतु आम्हाला वाटते की हे प्रत्येक पेनी किमतीचे आहे.
