वांग्याचे झाड कसे गोठवायचे

घटक कॅल्क्युलेटर

स्नोफ्लेकसह डिझाइन केलेल्या पार्श्वभूमीवर वांग्याचे झाड

फोटो: गेटी इमेजेस / सायन्स फोटो लायब्ररी / ब्रेनमास्टर

वांगी ही एक भाजी आहे जी हाताशी असणे आश्चर्यकारक असू शकते. ही निरोगी आणि पौष्टिक आहे, शाकाहारी आणि शाकाहारी प्रवेशासाठी एक उत्तम मांसाहारी भाजी आहे आणि मजबूत स्वादांना टिकून राहण्याच्या क्षमतेमुळे ती सुपर अष्टपैलू आहे. जर तुम्हाला वांगी आवडत असतील तर तुम्ही वांगी गोठवू शकता का असा प्रश्न तुम्हाला पडला असेल? आणि उत्तर एक जोरदार होय आहे!

एग्प्लान्ट निवडणे

एग्प्लान्ट गोठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग एक्सप्लोर करण्यापूर्वी काही गोष्टींचा विचार करणे आवश्यक आहे. प्रथम योग्य एग्प्लान्ट निवडणे आहे. स्टँडर्ड एग्प्लान्ट्स थाई किंवा जपानी जातींपेक्षा थोडे चांगले गोठवतात. वांगी शोधा जी त्यांच्या आकारासाठी जड वाटतात आणि हिरव्या पाने आणि देठांसह कडक, चमकदार, निष्कलंक त्वचा आहेत. जर देठ आणि पाने वाळलेली असतील तर वांगी जुने आहेत.



आपण कच्चे वांग्याचे झाड गोठवू शकता?

येथे उत्तर थोडे क्लिष्ट आहे. शिजवलेले वांगे कच्च्यापेक्षा थोडेसे चांगले गोठतात, कारण वांगी पाण्याने भरलेली असतात आणि ती कच्ची गोठवल्यास पाणी बर्फाचे स्फटिक बनवते ज्यामुळे पेशींच्या भिंती मोडतात. मग वितळल्यावर वांगी मऊ आणि पाणचट होईल. परंतु हे कमी करण्यासाठी वांगी पूर्णपणे शिजवण्याची गरज नाही. तर, तुम्ही ताजे एग्प्लान्ट थोड्या अतिरिक्त तयारीसह गोठवू शकता.

सुरुवातीसाठी, वांगी सोलून त्याचे तुकडे करा (किंवा क्यूब करा, जर तुमच्या मनात असलेली रेसिपी आवश्यक असेल, जसे की कॅपोनाटा ). ते एका चाळणीत ठेवा आणि जास्त ओलावा काढण्यासाठी मीठ घाला आणि थोडा मसाला द्या आणि निचरा होण्यासाठी अर्धा तास किंवा त्यापेक्षा जास्त वेळ सिंकमध्ये बसू द्या. नंतर मीठ काढून टाकण्यासाठी त्वरीत स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा. एक चमचा लिंबाचा रस एक कप पाण्यात मिसळा आणि वांग्याला हलके ब्रश करा जेणेकरून ते तपकिरी होणार नाही. कागदी टॉवेल्स आणि मायक्रोवेव्हने 5 मिनिटे ठेवलेल्या मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित भांड्यात स्थानांतरित करा. स्लाइस एका चर्मपत्र-रेषा असलेल्या शीट पॅनवर ठेवा, स्पर्श न करता, आणि खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या, नंतर घट्ट गोठलेले होईपर्यंत उघडा न ठेवता गोठवा. आवश्यकतेनुसार वापरण्यासाठी फ्रीझर बॅगमध्ये स्थानांतरित करा. मध्ये करून पहा वांग्याची करी .

मी फ्रोझन एग्प्लान्ट कसे वापरावे?

एकदा तुमच्याकडे गोठवलेल्या एग्प्लान्टचा गोळा झाल्यावर, तुम्ही ते रेसिपीमध्ये वापरण्यापूर्वी, फ्रीजमध्ये रात्रभर वितळवा. जास्तीचे पाणी काढून टाका आणि आवश्यक असल्यास कोरडे करा. मग तुम्हाला आवडत असलेल्या कोणत्याही एग्प्लान्ट रेसिपीमध्ये वापरा! काही प्रेरणा हवी आहे? आमच्या काही आवडत्या सोप्या वांग्याच्या पाककृती पहा!

तुम्ही भाजलेले वांगी गोठवू शकता?

पूर्णपणे शिजवलेले एग्प्लान्ट विविध स्वरूपांमध्ये सुंदरपणे गोठते. जर तुम्हाला ते भविष्यातील पदार्थांसाठी एक घटक म्हणून घ्यायचे असेल तर, ते गोठवण्याकरिता तयार करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे भाजणे. मीठ आणि निचरा करण्यासाठी वरील प्रमाणेच चरणांचे अनुसरण करा, नंतर हलक्या तेलाच्या शीट पॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि 400°F वर 20 ते 30 मिनिटे मऊ आणि तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या. जर तुम्हाला ते बुडवण्यासाठी वापरायचे असेल, तर संपूर्ण वांगी काट्याने टोचून घ्या आणि 400°F ओव्हनमध्ये शीट पॅनवर पूर्ण मऊ होईपर्यंत भाजून घ्या. नंतर एग्प्लान्ट त्वचेतून खरवडून घ्या आणि फ्रीजर कंटेनर किंवा पिशवीमध्ये ठेवण्यापूर्वी मॅश खोलीच्या तापमानाला थंड करा. या एग्प्लान्ट लसग्ना रोल्समध्ये कापलेले भाजलेले वांगी वापरा.

तुम्ही तळलेले एग्प्लान्ट गोठवू शकता?

तळलेले एग्प्लान्ट सर्व प्रकारच्या पाककृतींमध्ये उत्कृष्ट आहे. आणि जर तुम्ही कधी विचार केला असेल की तुम्ही एग्प्लान्ट परमेसन गोठवू शकता का, तळलेले एग्प्लान्ट स्वतःच गोठवणे हा क्लासिक डिश बनवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे. फक्त तुमच्या तळलेल्या वांग्याचे तुकडे नेहमीप्रमाणे करा, खोलीच्या तापमानाला थंड करा, नंतर एका शीट पॅनवर एका थरात व्यवस्थित करा आणि गोठवा, उघडा, घन होईपर्यंत. फ्रोझन स्लाइस फ्रिजर बॅगमध्ये भविष्यातील एग्प्लान्ट परम सँडविच, एन्ट्रीज किंवा कॅसरोलसाठी ठेवा.

तळ ओळ

फ्रीझिंग एग्प्लान्ट पूर्णपणे शक्य तसेच उपयुक्त आहे. ते कच्चे गोठवण्यास थोडी तयारी करावी लागते, परंतु जर तुम्ही औबर्गिन प्रेमी असाल किंवा परम धर्मांधांच्या कुटुंबातील असाल तर ते खूप फायदेशीर आहे.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर