घरगुती साधे दही

सक्रिय वेळ: 30 मिनिटे अतिरिक्त वेळ: 9 तास 30 मिनिटे एकूण वेळ: 10 तास सर्विंग: 4 उत्पन्न: 4 सर्विंग पोषण प्रोफाइल: मधुमेह योग्य ग्लूटेन-मुक्त निरोगी गर्भधारणा हृदय निरोगी उच्च-प्रथिने कमी जोडलेली साखर- कमी चरबीयुक्त सोडियम कमीपोषण तथ्ये वर जा

साधा दही बनवण्यासाठी तुम्हाला काय लागेल

तुमचे स्वतःचे दही बनवणे तुमच्या अपेक्षेपेक्षा सोपे आहे. या रेसिपीसाठी, तुम्हाला आवश्यक असेल: 4 कप लो-फॅट किंवा नॉनफॅट दूध आणि 1/4 कप लो-फॅट किंवा नॉनफॅट दही. तुमचे घरगुती दही तुम्ही रेसिपीमध्ये वापरत असलेल्या साध्या दह्याची चव घेतील, म्हणून खात्री करा की ते तुम्हाला आवडते! आपल्याला झाकण आणि थर्मामीटरसह 5- ते 8-कप कंटेनर देखील आवश्यक असेल.

आंबण्यासाठी आपले दही उबदार कसे ठेवावे

लाइव्ह ऍक्टिव्ह कल्चर (बॅक्टेरिया) गुणाकार करण्यासाठी आणि दुधाचे दह्यामध्ये रूपांतर करण्यासाठी, तुम्हाला हे मिश्रण फ्रिजमध्ये येण्यापूर्वी 8-12 तास उबदार वातावरणात (सुमारे 110°F) ठेवावे लागेल. हे करण्याचे काही मार्ग आहेत:

टॅको बेल / पिझ्झा झोपडी

ओव्हन पद्धत

तुमचे ओव्हन सुमारे 5 मिनिटे 200° वर चालू करा, नंतर ते बंद करा. टॉवेलने गुंडाळलेल्या दह्याचा डबा घाला आणि जर तुमच्याकडे ओव्हन लाइट असेल, तर अतिरिक्त उबदारपणासाठी तो चालू करा.

कूलर पद्धत

एका लहान कूलरमध्ये टॉवेलने गुंडाळलेल्या कंटेनरच्या बाजूला खूप गरम पाण्याने भरलेली गरम पाण्याची बाटली (किंवा इतर लहान कंटेनर) ठेवा.

हीटिंग पॅड पद्धत

टॉवेलने गुंडाळलेल्या डब्याभोवती एक हीटिंग पॅड उंच ठेवा.

घरगुती साधे दही किती काळ टिकते?

झाकलेल्या कंटेनरमध्ये दही 1 आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेट करा.

हिलरी मेयर द्वारे अतिरिक्त अहवाल

साहित्य

4 कप नॉनफॅट किंवा कमी चरबीयुक्त दूध
पेरीयर वि सॅन पॅलेग्रिनो
¼ कप नॉनफॅट किंवा कमी चरबीयुक्त साधे दही

दिशानिर्देश

मोठ्या सॉसपॅनमध्ये मध्यम-उच्च आचेवर दूध गरम करा, वारंवार ढवळत राहा, जोपर्यंत ते वाफत नाही, क्वचितच फुगे येत नाही आणि झटपट-रीड किंवा कँडी थर्मामीटरवर 180 डिग्री फॅ नोंदवते. (लक्षात न घेता सोडू नका - ते खूप लवकर उकळू शकते.)
स्वच्छ, उष्णता-सुरक्षित 5 ते 8-कप कंटेनरमध्ये दूध काळजीपूर्वक ओता. 110 अंश F पर्यंत थंड होईपर्यंत वारंवार ढवळत उभे राहू द्या. एका लहान वाडग्यात 110 अंश दुधात 1/2 कप दही एकत्र करा, नंतर मिश्रण परत कोमट दुधात ढवळून घ्या.
कंटेनर झाकून ठेवा आणि उबदार ठेवण्यासाठी स्वच्छ किचन टॉवेलमध्ये गुंडाळा. खूप उबदार ठिकाणी ठेवा आणि घट्ट आणि तिखट होईपर्यंत, कमीत कमी 8 तास आणि 12 तासांपर्यंत, अबाधित राहू द्या. थंड होईपर्यंत रेफ्रिजरेट करा, सुमारे 2 तास. रेफ्रिजरेटरमध्ये दही थोडे जास्त घट्ट होईल.