स्वयंपाक वेळ: 45 मिनिटे अतिरिक्त वेळ: 2 तास एकूण वेळ: 2 तास 45 मिनिटे सर्विंग्स: 8 उत्पन्न: 8 सर्विंग्स, सुमारे 2/3 कप प्रत्येक पोषण प्रोफाइल: ग्लूटेन-मुक्त कमी सोडियमपोषण तथ्ये वर जा साहित्य
पुडिंग
-
3-3 1/2 कप पाणी
-
1 1/2 कप राजगिरा (टिपा पहा)
-
१ 3-इंच दालचिनीची काठी
-
¾ कप अर्धा आणि अर्धा
-
¾ कप नॉनफॅट दूध
-
1/4 कप अधिक 2 चमचे टर्बिनाडो साखर
-
2 चमचे amaretto liqueur
-
१ चमचे व्हॅनिला अर्क
-
¼ चमचे मीठ
अमरेटो क्रीम आणि टॉपिंग
-
½ कप व्हीपिंग क्रीम
-
१ चमचे कन्फेक्शनर्सची साखर
-
2 चमचे amaretto liqueur, अधिक रिमझिम पावसासाठी
-
16 मॅकरून कुकीज, विभाजित
दिशानिर्देश
-
पुडिंग तयार करण्यासाठी: मोठ्या जड पॅनमध्ये 3 कप पाणी, राजगिरा आणि दालचिनीची काडी एकत्र करा; मध्यम-उच्च आचेवर उकळी आणा, अधूनमधून लाकडी चमच्याने ढवळत रहा. उकळण्याची उष्णता कमी करा, झाकण ठेवा आणि शिजवा, अधूनमधून ढवळत रहा, जोपर्यंत घट्ट होईपर्यंत आणि राजगिरा कोमल आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत, 18 ते 20 मिनिटे. जर राजगिरा तव्याच्या तळाशी चिकटू लागला तर 1/4 ते 1/2 कप अधिक पाणी घाला. दालचिनीची काठी टाकून द्या.
-
अर्धा-दीड, दूध, टर्बिनाडो साखर, 2 चमचे अमेरेटो, व्हॅनिला आणि मीठ नीट ढवळून घ्यावे; सतत ढवळत राहा. हलका बुडबुडा राखण्यासाठी उष्णता कमी करा आणि सतत ढवळत राहा, जोपर्यंत मिश्रण जाड लापशीसारखे दिसू नये, 3 ते 5 मिनिटे अधिक. पुडिंग पॅनला चिकटू नये म्हणून, आवश्यक असल्यास, उष्णता आणखी कमी करा. (ढवळताना सावधगिरी बाळगा: मिश्रण फुगे फुटू शकते.) पुडिंग 8 लहान सर्व्हिंग डिशमध्ये वाटून घ्या (प्रत्येकी सुमारे 2/3 कप). खोलीच्या तपमानावर 1 तास थंड होऊ द्या. नंतर प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि थंड होईपर्यंत रेफ्रिजरेट करा, किमान 1 तास.
-
अमेरेटो क्रीम आणि टॉपिंग तयार करण्यासाठी: जेव्हा तुम्ही सर्व्ह करण्यासाठी तयार असाल तेव्हा व्हिप क्रीम, कन्फेक्शनर्सची साखर आणि 2 चमचे अमेरेटो एका मध्यम वाडग्यात इलेक्ट्रिक मिक्सरसह मध्यम गतीने मऊ शिखर तयार होईपर्यंत. खडबडीत तुकडे मिळविण्यासाठी आपल्या बोटांनी 8 कुकीज क्रश करा. प्रत्येक पुडिंग वर सुमारे 1 टेबलस्पून व्हीप्ड क्रीम आणि 1 टेबलस्पून कुकी क्रंब्स घाला. प्रत्येक वाटीला 1 पूर्ण कुकी आणि जरासे रिमझिम अमेरेटोने सजवा.
टिपा
पुढे बनवा टीप: पुडिंग (चरण 1 आणि 2) 2 दिवस पुढे तयार करा.
टिपा: कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम सारख्या प्रथिने आणि खनिजांनी समृद्ध राजगिरा, मध्य अमेरिकेत अंदाजे 5,000 ते 8,000 वर्षांपासून लागवड केली जात आहे. शिजल्यावर त्याची जाड, लापशीसारखी पोत असते--सूप, स्ट्यू, नाश्ता दलिया किंवा पुडिंगमध्ये उत्तम. चांगल्या-साठा असलेल्या सुपरमार्केटच्या नैसर्गिक-खाद्य विभागात किंवा नैसर्गिक-खाद्य पदार्थांच्या दुकानात ते शोधा.
ते ग्लूटेन-मुक्त करण्यासाठी: बहुतेक इटालियन अमारेट्टी कुकीज ग्लूटेन असलेल्या घटकांशिवाय बनवल्या जातात, परंतु सर्व ब्रँड ग्लूटेन-मुक्त सुविधेत बनवल्या जात नाहीत. तुम्ही ग्लूटेन-संवेदनशील असल्यास, त्याऐवजी टॉपिंगसाठी बदामाच्या चवीच्या ग्लूटेन-मुक्त कुकीज वापरा.
